sur le plan généraliste , tu trouveras des pistes ici :
http://www.diet-sport-coach.com/rubrique,la-nutrition-sur-un-ultra,833186.htmlle document traite les points suivants :
PARTIE 1 : les fondamentaux
1. informations sur le "pourquoi s'alimenter ? "
2. un faux problème : les calories dépensées
3. Utiliser le double réservoir de carburants : les sucres et les graisses
4. Optimiser la filière des lipides
5. Rôle indispensable des protéines
PARTIE 2 : En pratique ....
astuces , recettes, ligne directrice au fil des heures ...
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Sinon pour des ultras dépassant les 40h voila un exemple de proposition pour un tableau de marche énergétique construit à partir de produits énergétiques maison :
On va partir sur un bloc horaire de 12h qui vont donc se répéter jusqu'à l'arrivée :
contenu du blocpremière partie1ere heure : germibarre : 60g
2e heure : cake énergie ou fructo amande ( 80g) + sporténine
3e heure : salée (150g)
(Sur les demi heure peuvent se glisser des gels maison ou du commerce : salé /sucré)
deuxième partie4ere heure : germibarre : 60g
5e heure : cake énergie ou fructo amande ( 80g) + sporténine
6e heure : salée (150g)
(Sur les demi heure peuvent se glisser des gels maison ou du commerce : salé /sucré)
troisième partie7ere heure : germibarre : 60g
8e heure : cake énergie ou fructo amande ( 80g) + sporténine
9e heure : salée (150g)
(Sur les demi heure peuvent se glisser des gels maison ou du commerce : salé /sucré)
troisième partie10ere heure : germibarre : 60g
11e heure : cake énergie ou fructo amande ( 80g) + sporténine
12e heure : repas plus complet ( glucides complexe : semoule / pâte etc ....)
(Sur les demi heure peuvent se glisser des gels maison ou du commerce : salé /sucré)
>>>> en cumul par module de 12h (en dehors du repas complet de la 12e heure)
240 g de germibarre
320 g de cake ou fructo amande
450 g de sandwich
total : 1000 g environ
Cela pour un ultra de 40 heures ou plus ....
Toutes les recettes sont là :
http://www.diet-sport-coach.com/rubrique,avant-pendant-apres-l-effort,703100.html )