Hello Jokeur,
Je plussoie ce que dit yann57 concernant Inov-8. J'aime beaucoup cette marque, j'en suis à ma deuxième paire et ce ne sera pas la dernière. J'ai fait le test de la
X-Talon 225 ici qui est une chaussure vraiment typée terrain meuble, boueux, voir neigeux (pas vraiment polyvalente donc), mais qui donne un aperçu de la philosophie de la marque anglaise.
Inov-8 est une très bonne entrée pour aller vers une chaussure plus minimaliste comme tu recherches, la construction est en général très légère (mais costaud) avec une semelle fine où on ressent le terrain. Côté drop tu as le choix (chez Inov-8, 2 chevrons dessinés sur le talon = plus de 4 mm, 1 chevron = moins de 4 mm, pas de chevron = drop 0, si je ne me trompe pas).